Vanaf de start in 1997 betekend de Latijnse leuze ‘ad Bibendum’ voornamelijk ‘Laat ons drinken’. Vandaag weet elke wijnliefhebber dat ad Bibendum vooral verwijst naar het ultieme wijnimporthuis van de Benelux, gespecialiseerd in karakterwijnen afkomstig uit de gehele wijnwereld.

In de eerste plaats werken wij altijd rechtstreeks met de wijnboer en dus nooit via tussenpersonen. We bezoeken het land, de wijngaarden, de wijnboeren en bestuderen de cépages. We spreken met de wijn-boeren en wijnmakers en luisteren naar hen, zij luisteren naar ons. We proeven en bespreken ons glas. We tafelen bij plaatselijke koks die ons hun meningen geven en opnieuw vormen. Smaken, aroma’s en het huwelijk tussen wijn en spijs zijn het gespreksonderwerp. Het mooiste is: vanuit de vriendschap die uit deze contacten ontstaat, worden er ontdekkingen geboren en ook nieuwe, verfijnde wijnen die het resultaat van onze dialogen zijn.

Ten tweede: ad Bibendum kenmerkt zich zeker door zijn constante zoektocht naar verbetering, vernieuwing en verfijning. Nieuwsgierigheid en passie drijven ons, net als kennis en expertise. En dat proeft u in ons assortiment. Tussen de eerste wijn van 1997 en het glas van vandaag hebben we wereldwijd een assortiment van 1400 referenties opgebouwd. We importeren wijnen uit 16 landen; van Latijns-Amerika tot Oostenrijk, van Australië en Nieuw-Zeeland tot Portugal, van Zuid-Afrika tot Frankrijk. Er komen elk jaar nieuwe wijnen bij. Er vallen er ook elk jaar een paar weer weg – omdat we vinden dat de kwaliteit niet meer aan onze normen voldoet of omdat we merken dat de wijnboer keuzes maakt waarin wij ons niet kunnen vinden.

Onze derde uitgesproken karaktertrek: onze aandacht wordt nog altijd toegespitst op de kleine wijnhuizen, ook wel ‘boutique wineries’ genoemd. De grote huizen laten we aan ons voorbijgaan. Wij zoeken het kleiner, fijner, persoonlijker en authentieker. Om die reden geven we ook graag de voorkeur aan minder bekende autochtone druivensoorten – ‘de terroir’ op zijn best.
Onze contacten zijn vriendschappelijk en op wederzijds vertrouwen gebaseerd. Het zal u, in deze context, dan ook niet te verbazen dat we voor al onze referenties als exclusieve verdeler in de Benelux optreden.